Kafe dan kedai di Kota Pekanbaru, diminta untuk selalu menonjolkan inovasi dan memperkuat identitasnya sebagai ciri khas tersendiri.
Menjamurnya kafe dan kedai kopi, menjadi tanda bahwa kondisi ekonomi daerah tetap tumbuh baik, apalagi pascapandemi Covid-19.
Kafe dan kedai kopi bagian dari penggerak ekonomi masyarakat daerah.
Hal ini diungkapkan oleh Gubernur Riau Syamsuar saat meresmikan Satu Kosong Coffee Shop di Jalan Kandis, Pekanbaru sebelum puasa lalu.
“Kota Pekanbaru termasuk paling banyak tempat kulinernya, jadi ini tentunya menjadi salah satu yang memajukan perekonomian di ibu kota Provinsi Riau,” katanaya.
Oleh karena itu, Syamsuar menuturkan, setiap kedai kopi harus mampu menampilkan ciri khas tersendiri dan mengembangkan berbagai inovasi yang dimilikinya.
Menurut Syamsuar, kafe dan kedai kopi saat ini memiliki segmentasi pasar sendiri. Untuk kafe misalnya, umumnya masih sangat diminati oleh kalangan muda. Sedangkan kedai kopi lebih banya digemari oleh kaum-kaum tua.
Sebab itu, kata Syamsuar, para pemilik harus mampu berikan inovasi baru sebagai daya tarik dan menonjolkan identitas sendiri untuk memperkuat branding.
“Karena bagaimanapun sekarang kafe ini memang pada umumnya diisi oleh anak-anak muda. Nah, jadi karena itulah tentunya harapan kami tergantung bagaimana pamilik bisa memenuhi selera anak muda ini dan dapat dipadukan dengan selera orang tua,” jelasnya.***
