Jika biasanya tongseng terbuat dari daging kambing atau sapi, kamu bisa menggunakan daging ayam sebagai gantinya.
Untuk kamu yang ingin membuat tongseng daging ayam sayuran yang gurih, pedas dan pasti bikin nagih, berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan
1 lembar daun salam
1 batang daun bawang, cincang kasar
1 batang daun seledri, cincang kasar
2 buah wortel, potong-potong
2 buah tomat, belah empat
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 ruas jari jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
200 gram bunga kol, potong-potong
400 ml santan kelapa kental, dari satu buah kelapa
500 gram daging ayam bagian dada dan paha atas, potong-potong
Bumbu Halus
Garam, gula, penyedap, ketumbar bubuk dan lada bubuk, secukupnya
2 sdm kecap manis
4 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
7 butir bawang merah
100 gram cabai rawit
Cara Membuat:
1. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian goreng hingga bagian luarnya cukup kering. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kol dan wortel kemudian tumis bersama bumbu hingga layu.
4. Tambahkan sedikit air, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
5. Tambahkan daging ayam kemudian aduk rata.
6. Tambahkan santan kelapa, masak semua bahan hingga air santan menyusut.
7. Tambahkan irisan buah tomat, daun bawang dan daun seledri.
8. Koreksi rasa, masak lagi beberapa menit kemudian angkat dan sajikan tongseng daging ayam.
