RIAUMAKMUR.COM - Punya banyak stok daging di rumah dan bingung mau di buat apa? Simak resep rekomendasi untuk daging kurban saat Idul Adha.
Resep yang bisa kamu coba di rumah adalah serundeng daging sapi kering. Sajian ini juga bisa kok disimpan dalam waktu lama.
Yuk langsung saja intip bahan dan cara membuat serundeng daging sapi kering.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Cara Membuat Tumis Kambing Lada Hitam
Bahan:
air secukupnya
1 butir kelapa setengah tua parut
500 gram daging sapi
Bumbu:
garam dan penyedap rasa secukupnya
minyak goreng secukupnya
1/2 sdt merica butiran
1 sdm ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
4 batang sereh, memarkan dan simpulkan
8 lembar daun jeruk
5 sdm gula merah
9 siung bawang merah
9 siung bawang putih
Baca Juga: Kuliner Idul Adha yang Menggoda, Ide Masakan Enak dengan Daging Sapi Kurban
Cara membuat:
1. Potong tipis daging sapi. Sisihkan.
2. Sangrai atau tumis hingga matang bumbu berupa ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas dengan sedikit minyak.
3. Haluskan bumbu yang sudah matang. Tumis lagi hingga harum, masukkan serai geprek dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
4. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna dan mengeluarkan air, jika air sudah habis, tuang air dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan kelapa parut, lalu masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
6. Masak hingga air menyusut. Masukkan gula merah, aduk rata. Masak terus hingga kelapa parut mengering kecokelatan.
7. Aduk terus agar tidak gosong. Gunakan api kecil untuk proses pemasakan hingga kering. Semakin kering, maka serundeng akan semakin awet disimpan.
