RIAUMAKMUR.COM - Masih punya stok daging Idul Adha dan bingung mau di masak apa? Resep satu ini bisa jadi rekomendasi.
Kamu bisa mengolah daging kurban yang diterima menjadi makanan yang lezat, yakni daging kecap bumbu iris.
Untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit kok. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Baca Juga: Cocok Untuk Bekal, Ini Cara Membuat Nasi Goreng Daging Sapi Pedas
Bahan
Air kaldu daging (dari rebusan daging, sedikit saja)
Garam, gula, lada bubuk, kecap manis dan penyedap masakan (secukupnya)
4 siung bawang merah, geprek kemudian iris tipis
3 siung bawang putih, geprek kemudian iris tipis
7 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
7 buah cabai keriting, iris serong
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 jempol lengkuas, memarkan
1 jempol jahe, memarkan
500 gram daging sapi
100 ml santan kental
Baca Juga: Nikmat Diminum Saat Hangat, Begini Cara Membuat Teh Apel Kayu Manis
Cara Membuat
1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, sisihkan sedikit air rebusan yang bening.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk lengkua dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan cabai (rawit, besar merah hijau, keriting), batang serai, dan daging sapi. Aduk rata semua bahan.
4. Tambahkan kaldu daging sapi, rebus bersama bumbu dan didihkan.
5. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap manis dan penyedap masakan.
6. Tambahkan santan kental.
7. Masak kira-kira selama 7 - 10 menit hingga mendidih dan bumbu meresap. Aduk-aduk rata dan koreksi rasa.
8. Angkat kemudian sajikan.
