1. Campur rambutan, cabai merah, dan bawang putih dalam mangkuk besar.
2. Di mangkuk terpisah, campur garam, gula, dan cuka dengan sedikit air hingga gula dan garam larut.
3. Tuangkan campuran cairan ke dalam mangkuk buah-buahan yang telah dicampur.
4. Aduk rata dan pastikan semua buah terendam dalam campuran cairan.
5. Dinginkan asinan rambutan selama beberapa jam sebelum disajikan. Semakin lama didinginkan, semakin berasa rasanya.
6. Sajikan dalam mangkuk atau piring saji dan nikmati kelezatan asinan rambutan segar ini. ***