k. Daun bawang cincang halus
l. Jahe cincang halus (opsional)
Langkah-langkah:
1. Membuat Adonan Kulit
a. Campur tepung terigu dan air dingin dalam mangkuk hingga membentuk bola adonan.
b. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditabur dengan sedikit tepung untuk mencegah lengket.
c. Gulung adonan hingga tipis dan potong menjadi lingkaran menggunakan gelas atau alat pemotong yang sesuai.
2. Membuat Isian Dimsum
a. Campur daging cincang dengan minyak sayur, saus kecap asin, saus kecap manis, saus hoisin (jika digunakan), gula pasir, merica bubuk, garam, daun bawang, dan jahe (opsional) dalam mangkuk besar.
b. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Mengisi Kulit Dimsum
a. Letakkan sejumput isian di tengah setiap lingkaran kulit Dimsum.
b. Lipat kulit menjadi setengah bulan dan tekan pinggirnya untuk menyegel.
4. Mengukus Dimsum
a. Letakkan Dimsum di dalam alat pengukus yang telah dipanaskan.