RIAUMAKMMUR.COM - Sebagaimana yang kita ketahui, Aceh terkenal dengan hidangan mie Aceh. Apalagi makanan ini juga kaya dengan bumbu.
Tak harus pergi ke Aceh jika ingin menikmati mie Aceh ini di rumah. Kamu juga bisa membuat mie Aceh dengan mie sagu.
Jika tertarik membuat mie Aceh sagu di rumah, berikut ini resepnya.
Baca Juga: Cara Membuat Jamu Pegal Linu Khas Jawa
Bahan:
1/2 sdt garam
1 buah tomat merah
1 batang daun bawang
4 sdm minyak
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 sdt kecap manis
1 sdt gula
50 g taoge
75 g daging sapi
150 ml air kaldu
200 ml air
200 g mie sagu
Bumbu halus:
sejumput kayu manis
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala
1/2 sdt jintan
1/2 sdt terasi
1 butir kapulaga
1 ruas jahe
5 siung bawang merah
6 buah cabai kering
7 siung bawang putih
8 buah cabai merah
Baca Juga: Resep Camilan: Cara Membuat Bola-bola Kentang Dengan Bahan Sederhana
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan mie sagu dan masak selama 10 detik sambil diaduk perlahan.
2. Tiriskan lalu ber sedikit minyak agar tidak lengket dan menggumpal jadi satu. Sisihkan.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum dan matang.
4. Potong-potong tipis daging. Masukkan daging ke dalam bumbu dan masak hingga matang.
5. Masukkan taoge dan potongan tomat, masak hingga layu.
6. Tambahkan garam, gula, kecap, aduk rata. Jika sudah meleutu-letup, tuang air kaldu dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan mie yang sudah matang dan potongan daun bawang, aduk merata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.