RIAUMAKMUR.COM - Tradisi Bakonji adalah kegiatan kolaboratif yang dilakukan oleh para ibu alias emak-emak di Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing) Riau.
Pesan yang dapat dipetik dari Tradisi Bakonji Kuansing ini adalah agar masyarakat selalu kompak dan mengedepankan semangat gotong-royong daripada individualisme. Di mana, semangat gotong-royong ini nantinya dapat menjadi pilar penting dalam memajukan Riau ke arah yang lebih baik.
Tradisi Bakonji Kuansing Riau ini biasa dibalut dengan kegiatan memasak bersama dengan suka cita, kanji barayak.
- Baca Juga: Resep Kue Kering Putri Salju Ambyar Dimulut
Adapun konji barayak, bubur hasil dari Tradisi Bakonji Kuansing Riau ini bertekstur kenyal yang menyerupai cendol, dengan kuah santan kental bercita rasa manis sungguh istimewa di hati masyarakat Kuansing.
Cara membuat Konji Barayak ini sangatlah mudah. Terdiri dari bahan-bahan yang sangat mudah didapat. Bahan utamanya adalah tepung beras, gula pasir, garam, air, dan santan. Bisa dilengkapi dengan kapur sirih dan daun pandan.
Selain rasa kuliner konji barayak nikmat dan penyajian yang masih tradisional dengan mangkok dari daun pisang, Tradisi Bakonji Kuansing Riau patut dipertahankan karena merupakan kekayaan budaya yang patut dilestarikan.
"Encik puan kalau ke Kuansing jangan lupa cicipi Konji Barayak, ya," ujar Gubernur Riau (Gubri) Syamsuar.***