b. 2 siung bawang putih, cincang halus
c. 2 cm jahe, iris tipisd. Garam dan merica secukupnya
e. Kecap manis secukupnya
f. Daun seledri, iris halus
g. Bawang merah goreng (optional)
Cara Membuat Bakso Kuah
1. Membuat Bakso
a. Campur daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk (jika digunakan) dalam mangkuk besar.
b. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
c. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah
a. Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
b. Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica, dan kecap manis sesuai selera.
c. Masukkan bakso yang telah direbus ke dalam kuah, lalu biarkan mendidih sebentar.
3. Sajikan