Resep Kimchi: Pedas dan Lezatnya Makanan Fermentasi Korea

• Baca Juga: Resep Cendol Sagu Segar, Minuman Tradisional yang Menggugah Selera

Cara Membuat:

1. Siapkan Lobak Putih

Cuci bersih lobak putih, kupas, dan potong menjadi potongan sekitar 2 inci.

2. Penyisihan Garam

Campurkan lobak putih dengan 2 sendok makan garam halus dalam mangkuk besar.

Diamkan selama 1-2 jam, sesekali aduk. Proses ini membantu melunakkan lobak.

• Baca Juga: Resep MPASI Labu Kuning: Makanan Sehat untuk Tumbuh Kembang Bayi

3. Bilas dan Peras

Setelah direndam, bilas lobak putih dengan air dingin untuk menghilangkan garam berlebih.

Peras dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air.

4. Bumbui

Dalam mangkuk besar, campurkan lobak putih dengan semua bahan lainnya, termasuk gula, jahe, bawang putih, saus ikan, bubuk cabai, daun bawang, dan bahan opsional jika digunakan.

• Baca Juga: Resep Puding Pisang, Kombinasi Sempurna Antara Manis dan Segar

5. Fermentasi

Letakkan campuran kimchi ke dalam toples atau wadah kedap udara.

Tekan dengan lembut agar semua bahan terendam dalam cairan yang dihasilkan oleh proses fermentasi.

• Baca Juga: Resep Aci Goreng, Cara Membuat Cireng yang Renyah dan Gurih

6. Penyimpanan