Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Lezat untuk Menu Sahur dan Buka Puasa

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah  

- 4 siung bawang putih  

- 3 butir kemiri sangrai  

- 2 cm kunyit  

- 1 ruas jahe  

- 1 keping gula merah  

- 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)  

- 10 buah cabai rawit merah (opsional)  

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Pasundan ala Chef Devina Hermawan, Bumbunya Meresap Sempurna

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam yang telah dipotong, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.

2. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau cobek.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga matang.

4. Tambahkan santan ke dalam wajan, lalu masukkan air asam jawa, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih.