Resep Ayam Suwir Ala Signora: Gurih, Pedas dan Wangi Rempahnya Bikin Lapar

- 12 butir bawang merah

- 7 butir bawang putih

- 1 sdt terasi (bisa di-skip)

- 1 sdm ketumbar

- 1 ruas kunyit

- 2 ruas kencur

- 50 gram gula jawa

- Garam & merica secukupnya

 Baca Juga: Bumbu Spesial Ini Bikin Resep Gulai Ikan Tenggiri Makin Gurih dan Nendang

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan ayam suwir ke dalam wajan, lalu tuangkan air asam dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Tambahkan gula jawa, garam, dan merica sesuai selera. Masak hingga santan mengering dan bumbu meresap ke dalam ayam.

5. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan ayam suwir pedas gurih ini selagi hangat.