Resep Idul Adha: Cara Membuat Daging Kecap Bumbu Iris

RIAUMAKMUR.COM - Saat moment hari Raya Idul Adha tiba, biasanya umat muslim akan mendapatkan daging kurban. Jika kamu bingung mau dibikin apa, resep satu ini bisa jadi rekomendasi.

Apalagi saat ini sudah banyak beragam masakan lezat yang bisa diolah dari bahan utama daging. Salah satunya yakni daging kecap.

Untuk kamu yang ingin membuat daging kecap, berikut ini resepnya.

Baca Juga: Cara Membuat Mie Aceh Sagu Untuk Keluarga di Rumah

Bahan
Air kaldu daging (dari rebusan daging, sedikit saja)
Garam, gula, lada bubuk, kecap manis dan penyedap masakan (secukupnya)
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 jempol lengkuas, memarkan
1 jempol jahe, memarkan
3 siung bawang putih, geprek kemudian iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
4 siung bawang merah, geprek kemudian iris tipis
7 buah cabai rawit utuh
7 buah cabai keriting, iris serong
100 ml santan kental
500 gram daging sapi

Baca Juga: Daging Kurban Juga Bisa Dibuat BBQ Enak Ala Korea Loh! Begini Resepnya

Cara Membuat:
1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, sisihkan sedikit air rebusan yang bening.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk lengkua dan jahe sampai harum.

3. Tambahkan cabai (rawit, besar merah hijau, keriting), batang serai, dan daging sapi. Aduk rata semua bahan.

4. Tambahkan kaldu daging sapi, rebus bersama bumbu dan didihkan.

5. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap manis dan penyedap masakan.

6. Tambahkan santan kental.

7. Masak kira-kira selama 7 - 10 menit hingga mendidih dan bumbu meresap. Aduk-aduk rata dan koreksi rasa.

8. Angkat kemudian sajikan.