RIAUMAKMUR.COM - Pontianak, ibu kota Kalimantan Barat, terkenal dengan beragam kuliner khas yang menggugah selera.
Makanan dari daerah ini memiliki cita rasa yang unik, dipengaruhi oleh budaya Melayu, Tionghoa, dan Dayak.
Berikut adalah beberapa makanan khas Pontianak yang wajib Anda coba:
1. BUBUR PEDAS
Bubur Pedas adalah makanan tradisional khas Suku Melayu Pontianak. Meski disebut pedas, bubur ini sebenarnya tidak terlalu pedas.
Bubur ini dibuat dari beras yang digiling halus dan dimasak dengan berbagai rempah seperti serai, lengkuas, dan daun kunyit, serta sayuran hijau seperti daun pakis dan daun kangkung. Kuahnya kaya akan bumbu, menjadikannya sajian yang gurih dan nikmat.
2. KWETIAU PONTIANAK
Kwetiau Pontianak merupakan variasi dari kwetiau goreng yang terkenal di seluruh Indonesia.
Bedanya, kwetiau Pontianak disajikan dengan campuran seafood seperti udang dan cumi, serta daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas yang kental dan gurih.
Tekstur kwetiau yang kenyal dan rasa gurih dari bumbunya menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
3. CHOIPAN
Choipan, atau chai kue, adalah kudapan ringan yang terbuat dari tepung beras dengan isian seperti bengkuang, kucai, atau talas.
Choipan biasanya dikukus dan disajikan dengan taburan bawang putih goreng serta sambal.
Hidangan ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan menjadi salah satu makanan ringan yang paling populer di Pontianak.
4. PENGKANG