Resep Pepes Ikan Kukus dan Panggang

c. 5 buah cabai merah (sesuaikan tingkat pedas)

d. 2 cm kunyit

e. 2 cm jahe

f. 2 cm lengkuas

g. 1 sdt terasi (opsional)

• Baca Juga: Resep Ayam Goreng Krispy Rumahan, Rasanya Mirip KFC

Langkah-Langkah

a. Siapkan Ikan

Cuci bersih ikan, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-30 menit.

b. Buat Bumbu Halus

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.

c. Bumbui Ikan

Campur ikan dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam, tomat, dan aduk rata.

d. Bungkus dalam Daun Pisang

Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ikan di tengahnya, kemudian bungkus dan ikat dengan tali rafia atau sebatang lidi.

e. Panggang atau Kukus