Resep Gulai Ikan Patin Sungai

c. 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

d. 1 cm jahe

e. 1 cm kunyit

f. 1 cm lengkuas

g. 1/2 sendok teh ketumbar

h. 1/2 sendok teh jintan

i. 1/2 sendok teh gula merah

• Baca Juga: Cara Membuat Tempe dengan Proses Fermentasi Kedelai yang Tepat

Langkah-langkah Pembuatan

1. Pertama, siapkan bumbu halus. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta.

2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan api sedang agar bumbu tidak gosong.

3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

4. Tambahkan santan encer dan santan kental. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Masukkan potongan ikan patin ke dalam gulai. Biarkan ikan matang dan meresap bumbu, sekitar 15-20 menit. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera.

6. Gulai patin siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat.