RIAUMAKMUR.COM - Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha akan tiba. Hari istimewa bagi umat muslim ini juga disebut hari raya kurban.
Orang-orang yang berkurban, akan membagikan daging kurbannya ke masyarakat sekitar. Maka tak heran, nantinya akan ada banyak yang menerima daging dan bingung ingin mengolahnya seperti apa.
Karena itu, inilah rekomendasi menu enak, yaitu steak daging saus jamur yang bisa kamu coba di rumah. Simak berikut ini ya!
Baca Juga: Resep Idul Adha: Cara Membuat Daging Sapi Bakar yang Empuk dan Bikin Nagih
Bahan-bahan
4 iris daging sapi (ketebalan disesuaikan selera)
2 sendok makan minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang halus
200 gram jamur (biasanya champignon/kancing), iris tipis
2 sendok makan mentega
1 sendok makan tepung terigu
250 ml kaldu sapi
100 ml krim kental
1 sendok makan saus Worcestershire
Garam secukupnya
Merica hitam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang dalam wajan besar. Masak irisan daging sapi hingga kecokelatan di kedua sisi. Sesuaikan waktu memasak kemudian angkat dan sisihkan di piring.
2. Dalam wajan yang sama, masukkan mentega dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum dan bawang putih mulai berubah warna keemasan.
3. Tambahkan irisan jamur ke dalam wajan. Masak hingga jamur lunak dan kecokelatan. Angkat setengah dari jamur yang telah matang dan sisihkan untuk hiasan.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Cara Membuat Daging Kecap Bumbu Iris
4. Di wajan yang berisi sisa jamur, taburi tepung terigu. Aduk rata hingga tepung tercampur merata dengan jamur dan mentega. Masak selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
5. Tuangkan kaldu sapi perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental. Tambahkan krim kental dan saus Worcestershire. Aduk rata dan biarkan saus mendidih perlahan.
6. Setelah saus mengental, kembali masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Biarkan daging sapi terendam dalam saus dan panaskan selama beberapa menit hingga daging hangat kembali. Bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera.
7. Sajikan steak daging sapi dengan saus jamur di atas piring saji. Hiasi dengan irisan jamur yang disisihkan tadi. Steak daging sapi dapat disajikan dengan kentang panggang, sayuran rebus, atau salad segar sebagai pelengkap.
Itulah cara membuat steak daging saus jamur, selamat mencoba!***